Quesadillas à la viande fumée et au cheddar

Name: Quesadillas à la viande fumée et au cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portion(s)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde jaune; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne; 4 petites tortillas de blé; 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé (voir note); 115 g (1/4 lb) de viande fumée (smoked meat), émincée; 1/2 petit oignon, émincé finement; 3 petits cornichons, tranchés finement sur la longueur

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Préparation 10 MIN

Cuisson 10 MIN
Portions 2

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde jaune
2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
4 petites tortillas de blé
250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé (voir note)
115 g (1/4 lb) de viande fumée (smoked meat), émincée
1/2 petit oignon, émincé finement
3 petits cornichons, tranchés finement sur la longueur

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde jaune et la moutarde à l’ancienne. Réserver.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Sur la plaque, déposer deux tortillas et y répartir la moitié du fromage. Couvrir avec le reste des tortillas. Cuire au four 5 minutes. Répartir sur le dessus de chaque quesadilla la viande fumée, l’oignon et le reste du fromage. Poursuivre la cuisson 4 minutes.
Garnir de fines tranches de cornichons et d’un peu de sauce à la moutarde. Couper en pointes.

Note

Cette recette peut se doubler.

On peut remplacer le cheddar par un fromage suisse d’ici ou le Louis d’or, un fromage fermier à pâte ferme et à croûte lavée.

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