Gâteau à la citrouille

Ingrédients

• Gâteaux

  • 265 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
  • 1 pincée de clou de girofle moulu
  • 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 315 g (1 1/2 tasse) de cassonade tassée
  • 3 œufs
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de purée de citrouille maison ou en conserve non sucrée (voir note)

• Garniture

  • 1 paquet de 250 g de fromage à la crème, ramolli
  • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 260 g (2 tasses) de sucre à glacer
  • 55 g (2 oz) de chocolat blanc, fondu et tempéré
  • 1 recette de pacanes sablées