Recettes  

Poisson à l'orange, au fenouil et au poireau

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Légumes

Poisson

Préparation

Légumes

  1. Dans une grande poêle à feu moyen-doux, attendrir le poireau, les pommes de terre, le fenouil et l’ail dans l’huile. Cuire en remuant à quelques reprises jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poireau et le fenouil soient bien caramélisés, soit environ 20 minutes. Saler et poivrer. Saupoudrer de zeste d’orange. Réserver.

Poisson

  1. Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorer le poisson dans l’huile de 3 à 5 minutes de chaque côté selon l’épaisseur des filets. Saler et poivrer. Saupoudrer de persil et de zeste d’orange. Servir le poisson avec les légumes.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 450  
Lipides 22 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 170 mg  
Glucides 31 g  
Fibres 5 g  
Protéine 33 g