Name: Spätzles à la roquette et au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 225 g (1/2 lb) de hauts de cuisses désossés et sans la peau, coupés en dés; 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, coupés en quartiers; 1 oignon, haché; 1 gousse d’ail, hachée; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet; 500 ml (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux; 1 contenant de 142 g (5 oz) de roquette (6 tasses), hachée; 340 g (3/4 lb) de spätzles séchés (voir note); 180 ml (3/4 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé

Note de l'équipe Ricardo

D’origine allemande, les spätzles sont de petites pâtes aux œufs irrégulières. Elles commencent à être vendues en épicerie. On peut les remplacer par des coquilles.

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Spätzles à la roquette et au poulet

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !