Name: Gâteau au fromage à la pâte à biscuits
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; 55 g (1/4 tasse) de cassonade tassée; 1 pincée de sel; 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie (voir note); 12 biscuits aux pépites de chocolat du commerce; 40 g (3 c. à soupe) de beurre non salé fondu; 2 feuilles de papier d’aluminium ultra-fort de 45 cm (18po) de large; 2 blocs de 250 g de fromage à la crème chacun, ramolli; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) de crème sure; 2 oeufs; 40 g (3 c. à soupe) de mini-pépites de chocolat noir

Note de l'équipe Ricardo

Avant de faire le mélange de pâte à biscuits, il faut procéder à la cuisson de la farine. Placez celle-ci dans un bol en verre. Cuisez la farine au four à micro-ondes 1 minute en remuant à toutes les 15 secondes. Laissez-la refroidir complètement. Ce traitement à la chaleur permet une consommation sécuritaire de la pâte à biscuits crue.

Gâteau au fromage à la pâte à biscuits

Catégories

Ingrédients

Pâte à biscuits

Croûte de biscuits aux pépites de chocolat

Garniture aux mini-pépites de chocolat

Préparation

Pâte à biscuits

Croûte de biscuits aux pépites de chocolat

Garniture aux mini-pépites de chocolat

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !