Cuisinée à l'émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, cette bûche de la cheffe invitée Lesley Chesterman termine bien un repas des fêtes. Avec son gâteau au chocolat roulé moelleux et délicat, son sirop au kirsch et sa crème glacée gourmande, le tout agrémenté d’une meringue suisse et de framboises fraîches, ce dessert est un incontournable. On l’enjolive de décorations aux couleurs des fêtes et on savoure.
Vous pouvez dorer la meringue au four, sous le gril (broil), quelques minutes en surveillant.
Vous pouvez congeler la bûche toute une journée. Dans ce cas, laissez décongeler la bûche au réfrigérateur 20 minutes avant de servir. Il ne vous restera qu’à ajouter les feuilles de menthe et les figurines en pâte d’amandes, puis à saupoudrer de sucre à glacer.
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