Name: Légumes farcis au parmesan
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 gousse d’ail, hachée; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 375 ml (1 1/2 tasse) de coulis de tomates ou de sauce tomate; 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes; 1 feuille de laurier; 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais ciselé; Sel et poivre; 2 petits poivrons; 2 petites aubergines, coupées en 2 tronçons; 2 courgettes, coupées en 2 tronçons; 2 petits oignons; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 125 g (1 tasse) de chapelure; 70 g (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé; 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes, chaud; 1 oeuf; 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais ciselé

Note de l'équipe Ricardo

Si le plat de cuisson n’est pas muni d’un couvercle, couvrir d’une épaisseur de papier d’aluminium.

Si vous avez un vide-pomme, cet outil polyvalent peut vous faciliter la tâche pour vider les aubergines et les courgettes.

Pour transformer ces petits farcis en repas, servez-les avec une quenelle de ricotta fraîche et une tranche de pain de campagne grillée.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de légumes RICARDO, dans les épiceries IGA.

Légumes farcis au parmesan

Catégories

Ingrédients

Sauce

Légumes

Farce

Préparation

Sauce

Légumes

Farce

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !