Recettes  

Embeurrée de chou rouge

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 45 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, attendrir le chou et l'ail dans le beurre en remuant fréquemment 10 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le vin, le bouillon et le thym. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement à feu moyen-doux 30 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 15 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Ajouter le vinaigre. Rectifier l'assaisonnement.
  2. Servir en accompagnement du rôti de porc au citron et à l'ail, si désiré.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 310  
Lipides 24.7 g  
Saturés 15 g  
Sodium (sel) 431 mg  
Glucides 18 g  
Fibres 5 g  
Protéine 4 g