Name: Cretons de volaille
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 pots de 125 ml (½ tasse)
Ingredients: 454 g (1 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en cubes; 1 oignon, haché finement; 1 échalote française, hachée finement; 1 gousse d’ail, hachée finement; 45 g (3 c. à soupe) de gras de canard; 45 g (3/4 tasse) de chapelure panko; 180 ml (3/4 tasse) de lait; 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de xérès; 15 ml (1 c. à soupe) de câpres; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de feuilles de thym frais; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

On peut faire la recette avec du poulet haché du commerce, mais lors de nos tests, on a préféré la texture du poulet qu’on hache soi-même au robot.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Cretons de volaille

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Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Cuillères à mesurer RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !