Recettes  

Casserole de poulet au maïs, aux petits pois et aux tomates succotash

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger la coriandre, la moutarde et le piment. Sur une assiette, frotter le poulet avec le mélange d’épices. Saler et poivrer.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer le poulet dans l’huile environ 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon et les légumes. Porter à ébullition et couvrir. Laisser mijoter environ 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Rectifier l’assaisonnement.

Note

D’origine américaine, le succotash consiste traditionnellement en un mélange de maïs, de fèves de Lima, de poivrons, de courgettes et de tomates.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 325  
Lipides 10 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 295 mg  
Glucides 23 g  
Fibres 5 g  
Protéine 36 g