Name: Scotch eggs (oeufs frits à la saucisse)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 oeufs dans leur coquille, tempérés; 225 g (8 oz) de saucisses de Toulouse ou italiennes douces, la chair seulement (environ 2 saucisses); 2 oignons verts, hachés; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon; 70 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 1 oeuf; 65 g (1/2 tasse) de chapelure; Huile de canola, pour la friture

Note de l'équipe Ricardo

Redoublez de vigilance au moment de la cuisson, car nous avons constaté qu’il se peut que les œufs enrobés de saucisse, quoique bien protégés par la panure, laissent fuir un peu d’eau, ce qui créera une réaction avec l’huile chaude et la fera mousser.

Scotch eggs (oeufs frits à la saucisse)

Catégories

Ingrédients

Oeufs

Panure

Préparation

Oeufs

Panure

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Tasses à mesurer RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !