Recettes  

Haricots verts rémoulade

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Refroidir dans l’eau glacée. Égoutter.
  2. Si désiré, sur un plan de travail, diviser les haricots en deux dans le sens de la longueur (voir note).
  3. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, les câpres et le raifort. Ajouter les haricots. Saler, poivrer et mélanger.

Note

Couper les haricots de cette façon les rend plus fins, plus malléables et plus à même d’absorber la vinaigrette qui les enrobe.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 90  
Lipides 6 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 165 mg  
Glucides 7 g  
Fibres 3 g  
Protéine 2 g