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Salade de chou-fleur rôti et de truite épicée

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Sauce

Salade

Préparation

Sauce

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le miel, la sauce soya et le wasabi. Réserver.

Salade

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen, dorer le chou-fleur, l’oignon et l’ail dans l’huile. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes, en remuant fréquemment ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les haricots et mélanger.
  3. Répartir les légumes dans 4 assiettes et napper de la sauce. Répartir la truite épicée et garnir de laitue niçoise. Accompagner d’un quartier de citron.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.