Boulettes de veau à la bette à carde
- Préparation 40 min
- Cuisson 15 min
- Portions 6
La bette à carde fait de jolies tiges colorées, mais on croit souvent, à tort, qu’elles sont à jeter. Pourtant, elles sont comestibles. Un peu comme les fanes de betteraves se dégustent crues en salade, comme des épinards, les tiges de la bette à carde, moins amères que les feuilles, peuvent être utilisées, cuites, à l’instar des branches de céleri.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 8
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers