Recettes  

Poulet aux pruneaux façon tajine

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 35 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer le poulet dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
  2. Ajouter le bouillon, le riz, les pruneaux et la pâte de tomates. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 10 minutes. Ajouter l’aubergine en remuant délicatement et poursuivre la cuisson à couvert 5 minutes. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson à couvert 2 minutes. Saler et poivrer.
  3. Laisser reposer 5 minutes. Garnir avec le persil avant de servir.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.