Contre-filet de bœuf au wasabi

Contre-filet de bœuf au wasabi

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4

Vous connaissez bien la pate de wasabi : c’est elle que l’on sert avec le poisson cru dans les comptoirs à sushis. Mais elle gagne à être apprêtée en dehors du contexte asiatique. Par exemple, elle prend une toute nouvelle dimension quand on la badigeonne sur du bœuf, comme dans cette recette au barbecue, où le wasabi est à la fois dans la marinade du contre-filet et dans la sauce mayo.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 6
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Bifteck

  • Légumes

  • Mayonnaise au wasabi

Préparation

  • Bifteck

  • Légumes

  • Mayonnaise au wasabi

Note de l'équipe Ricardo

En saison, si vous avez accès à du maïs frais, cuisez 2 à 3 épis dans une grande casserole d’eau bouillante salée 6 minutes, puis égrainez-les à l’aide d’un couteau. Et si vous avez des petits pois frais sous la main, blanchissez-en 300 g (2 tasses) 2 minutes dans l’eau bouillante salée, avant de les ajouter aux choux de Bruxelles.

Note personnelle