Sorbet aux pommes confites

Name: Sorbet aux pommes confites
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de compote de pommes au four, chaude; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

(8)

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Préparation 15 min
Réfrigération 2 h
Congélation 1 h
Portions 5
Rendement 625 ml (2 ½ tasses)

À la base de ce dessert rafraîchissant, il y a une compote faite de pommes préalablement confites au four. Pour réaliser notre purée, on utilise un mélange de deux variétés : la Cortland, sucrée, et la McIntosh, légèrement acidulée. Astuce : pour le supplément de fibres et la jolie teinte rosée, on garde la pelure des fruits.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 8

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de compote de pommes au four, chaude
- 55 g (1/4 tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

- Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients 1 minute. Transvider dans un bol. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.
- Verser le mélange dans la sorbetière. Turbiner 20 minutes ou selon les instructions du fabricant, jusqu’à ce que le mélange soit pris.
- Transvider dans un contenant hermétique et congeler 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme. Laisser tempérer quelques minutes avant de le servir, au besoin.

Note personnelle

Sorbetière RICARDO

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Notre sorbetière RICARDO au design élégant est parfaite pour créer d’onctueuses crèmes glacées, de rafraîchissants sorbets et de délicieuses barbotines maison, et ce, en moins de 20 minutes. On aime son fini chic en acier inoxydable brossé et son format compact qui facilite son rangement.

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Sorbet aux pommes confites

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