Recettes  

Banana split à la canneberge confite et au caramel au café

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
    Réfrigération 12 H
  • Portions 4
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Ingrédients

CANNEBERGES CONFITES

CARAMEL AU CAFÉ

GARNITURES

Préparation

CANNEBERGES CONFITES

  1. Dans une casserole, porter le sucre et l'eau à ébullition. Ajouter les canneberges. Porter à ébullition. Laisser tiédir. Réfrigérer 12 heures.

CARAMEL AU CAFÉ

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre. Nettoyer les parois de la casserole avec un pinceau mouillé pour enlever toute trace de cristaux de sucre.
  2. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur légèrement dorée, soit environ 3 minutes. Retirer la casserole du feu. Ajouter la crème, le café et le beurre en fouettant. Porter de nouveau à ébullition jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser tiédir et réserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
  3. Répartir les bananes dans 4 bols. Ajouter des boules de crème glacée. Napper de caramel au café et garnir de canneberges confites et de pacanes.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.