Tofu croustillant et sauce barbecue

Ingrédients

• Sauce barbecue

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
  • 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
  • 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de légumes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

• Tofu croustillant

  • 1 œuf
  • 45 g (3/4 tasse) de chapelure panko
  • 450 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en 8 tranches épaisses
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 laitue Boston, coupée en quartiers