Pennes à la saucisse et à l’aubergine

Pennes à la saucisse et à l’aubergine

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 6

Avec cette recette, on s’est donné la mission de créer un plat de pâtes dont la sauce est aussi réconfortante qu’une bolognaise, mais qui se prépare en moins de temps. À base de chair de saucisse piquante, d’aubergines et de poivrons rôtis, elle enrobe les pennes et fait une fête de chaque bouchée. Des quenelles de ricotta élèvent ce plat à un niveau supérieur et offrent une solution de rechange au parmesan.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 7
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet et la pâte de tomates par une sauce tomate.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Note personnelle