Name: Riz aux haricots noirs
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché; 2 gousses d’ail, hachées; 1 piment jalapeño, épépiné et haché; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 300 g (1 1/2 tasse) de riz étuvé à grains longs; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu; 2,5 ml (1/2c. à thé) de curcuma moulu; 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés; 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre ciselée (facultatif)

Note de l'équipe Ricardo

À défaut de cuiseur à riz, on peut réaliser la recette dans une casserole sur la cuisinière. Il faudra compter environ 25 minutes de cuisson à feu doux, à couvert, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et qu’il ait absorbé le liquide.

Si désiré, en fin de cuisson, vous pouvez ajouter 2 épis de maïs frais, blanchis et égrenés (ou 225 g/ 1 tasse de grains de maïs surgelés et décongelés). Mélanger pour réchauffer le maïs.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Riz aux haricots noirs

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Note de l'équipe Ricardo

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Pour vous aider à réaliser cette recette

Cuiseur à riz 10 tasses RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !