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Salade tiède de pommes de terre et de haricots jaunes

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 6
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La cuisson des pommes de terre en papillotes sur le gril fait ressortir leur côté rustique. Cette salade de pommes de terre et de haricots jaunes se mange avec tout !

Ingrédients

Salade

Vinaigrette

Préparation

Salade

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  2. Superposer deux grandes feuilles de papier d’aluminium. Au centre, y déposer les pommes de terre. Arroser de 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer. Refermer hermétiquement.
  3. Déposer la papillote sur la grille, fermer le couvercle et cuire 12 minutes.
  4. Superposer deux grandes feuilles de papier d’aluminium. Au centre, y déposer les haricots. Arroser du reste de l’huile. Saler et poivrer. Refermer hermétiquement.
  5. Déposer la papillote sur la grille à côté des pommes de terre. Retourner la papillote des pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire 8 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les haricots soient tendres.

Vinaigrette

  1. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients au fouet.
  2. Retirer les papillotes du barbecue. Ajouter les pommes de terre, les haricots et le céleri à la vinaigrette. Saler, poivrer et mélanger délicatement.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.