Boulettes de porc à la courge et à la crème

Name: Boulettes de porc à la courge et à la crème
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 courge Butternut d’environ 1,4 kg (3 lb), pelée, les graines retirées et coupée en cubes; 1 oignon, haché finement; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale; 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré; 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %; 1/2 recette de boulettes de porc extra moelleuses, cuites et chaudes; 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de persil plat; 45 ml (3 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé

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Préparation 20 min
Cuisson 50 min
Portions 4
Se congèle Oui

Dans cette version automnale, la chair fondante et légèrement sucrée de la courge musquée (ou Butternut) de saison crée un heureux mélange avec les notes épicées de la viande. Ce mets se déguste idéalement dans les instants qui suivent sa cuisson, la courge étant alors au maximum de sa saveur. Délicieux avec des nouilles aux œufs ou du riz.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 7

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Boulettes de porc à la courge et à la crème

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Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !