Soupe à l'ail et aux amandes (ajo blanco)

Ingrédients

• Soupe

  • 110 g (1 tasse) d’amandes blanchies tranchées
  • 6 gousses d’ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
  • 100 g (2 tasses) de mie de pain blanc coupée en cubes

• Garniture

  • 40 g (3/4 tasse) de mie de pain blanc coupée en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 12 raisins verts sans pépins, coupés en deux
  • Amandes blanchies tranchées et grillées, au goût