Inspiré de la cuisine indienne et préparé avec du lait de coco, ce cari de crevettes est prêt en moins d’une heure. Ce plat relevé, dans lequel les saveurs d’ail, de gingembre et d’épices se côtoient, comprend aussi des ananas, qu’on ajoute en même temps que les crevettes. Cette recette rapide à faire convient parfaitement aux soupers de semaine et fait d’excellents lunchs le lendemain.