Recettes  

Crevettes grillées et laitue romaine, vinaigrette au lait de coco

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 4
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Ce plat à cuisson rapide est bourré de saveurs et idéal à préparer pour des soirs de semaine pendant l'été.

Ingrédients

Vinaigrette au lait de coco

Salade

Crevettes

Préparation

Vinaigrette au lait de coco

  1. Dans un bol, mélanger au fouet le lait de coco, le jus d’orange et le jus de citron. Poivrer généreusement. Saler. Réserver.

Salade

  1. Dans un petit bol, déposer l’oignon. Couvrir d’eau froide légèrement citronnée et laisser tremper. Égoutter au moment de servir.

Crevettes

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Laisser macérer 5 minutes.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Griller les crevettes 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient roses en les retournant à mi-cuisson.
  4. Dans des assiettes, déposer une demi-laitue, côté coupé vers le haut. Arroser de vinaigrette. Garnir chaque laitue de mangue, de fèves germées, de coriandre et d’oignon rouge égoutté. Accompagner des crevettes et du reste de la vinaigrette.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.