Risotto aux carottes, au safran et aux crevettes
- Préparation 25 min
- Cuisson 35 min
- Portions 4
Dans ce délicieux risotto, notre légume-roi fait sentir sa présence non pas une, mais deux fois. Haché finement, il ajoute un brin de texture et transmet sa couleur, tout comme le safran, au riz. Les carottes coupées en julienne, attendries et arrosées de jus de citron agrémentent la présentation et mettent en lumière leur saveur. Mention spéciale aux crevettes, tout juste cuites à cœur dans un beurre moussant, qui explosent de jus.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 8
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs
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Ingrédients
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Risotto