Name: Cavatellis à la saucisse et aux petits pois
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 branches de céleri, coupées en dés; 2 carottes, coupées en dés; 2 gousses d’ail, hachées; 1 poireau moyen, coupé en dés; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 saucisses italiennes, la chair seulement; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet; 340 g (3/4 lb) de cavatellis ou autres pâtes courtes (fusillis, pennes); 150 g (1 tasse) de petits pois surgelés, décongelés; 70 g (1 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement

Note de l'équipe Ricardo

Ces pâtes doivent baigner dans le jus de cuisson. On mange ce plat comme une soupe ou un ragoût liquide. Comme les pâtes ont tendance à tout absorber, réservez de la sauce et ajoutez-la au service.

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Cavatellis à la saucisse et aux petits pois

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !