Rôti de dinde aux dattes et aux clémentines
- Préparation 50 min
- Cuisson 2 h 30 min
- Trempage 12 h
- Portions 8
Il est impensable de servir autre chose à Noël que de la dinde ? Dans ce cas, ce rôti garni d’une farce à base de porc, d’épices, de vin, de bouillon de volaille, d’ail, de céleri et d’écorce de clémentine va faire des heureux. Si la viande et la sauce au brandy qui l’accompagnent sont des classiques, la garniture faite de dattes, de jus de clémentine et de feuilles de céleri rend cette recette innovante et spectaculaire en bouche.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 1
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans oeufs
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Rôti de dinde