Name: Sauté d’aubergines, de tofu et de concombres à l’arachide
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de légumes; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek; 450 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en cubes; 2 aubergines asiatiques, coupées en cubes; 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale; 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé finement; 1 gousse d’ail, râpée finement; 3 concombres libanais, coupés en tranches biseautées de 5 mm (1/4 po); 30 ml (2 c. à soupe) d’arachides grillées et concassées; 2 oignons verts, émincés

180 ml (3/4 tasse) de bouillon de légumes

30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide

15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin

15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya

5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek

450 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en cubes

2 aubergines asiatiques, coupées en cubes

60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale

10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé finement

1 gousse d’ail, râpée finement

3 concombres libanais, coupés en tranches biseautées de 5 mm (1/4 po)

30 ml (2 c. à soupe) d’arachides grillées et concassées

2 oignons verts, émincés

Sauté d’aubergines, de tofu et de concombres à l’arachide

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

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Fouet en silicone RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !