Entre-temps, au robot culinaire, hacher finement les betteraves et l’oignon avec la sauce hoisin, les épices à steak et l’harissa. Ajouter les pois chiches, l’avoine et la farine de pois chiches. Mélanger quelques secondes à la fois ou jusqu’à ce que le mélange forme une pâte légèrement texturée. À l’aide d’une spatule, racler les parois à quelques reprises. Avec les mains, façonner le mélange en 6 galettes.
