Salade de crevettes cocktail, de tomates et de melon miel

Name: Salade de crevettes cocktail, de tomates et de melon miel
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 450 g (1 lb) de grosses crevettes, décortiquées avec la queue (16/20) et décongelées (voir note); 1/2 melon miel, épépiné; 210 g (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en 2; 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé, et plus pour le service; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de céleri; Sauce Tabasco, au goût; 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce chili; 15 ml (1 c. à soupe) d’eau; 5 ml (1 c. à thé) de raifort préparé

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Préparation 25 MIN

Cuisson 10 MIN
Portions 6

Cette recette va plaire aux amateurs de Bloody Caesar et de cocktail aux crevettes. Pourquoi ? Parce qu’on a joué avec leurs saveurs dans la création de cette entrée singulière : cette salade hybride contient du sel de céleri, des tomates, des crevettes et une sauce classique mayo-chili un brin piquante grâce au raifort. Taillé à l’aide d’une cuillère parisienne, le melon miel ajoute de la fraîcheur au plat.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Salade

450 g (1 lb) de grosses crevettes, décortiquées avec la queue (16/20) et décongelées (voir note)
1/2 melon miel, épépiné
210 g (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en 2
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé, et plus pour le service
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de céleri
Sauce Tabasco, au goût

Sauce cocktail

60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de sauce chili
15 ml (1 c. à soupe) d’eau
5 ml (1 c. à thé) de raifort préparé

Préparation

Salade

Dans une casserole d’eau froide salée, placer les crevettes. Porter à ébullition. Égoutter et rincer immédiatement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Égoutter, puis éponger sur un papier absorbant. Réserver au réfrigérateur.
À l’aide d’une cuillère parisienne, prélever 240 g (1 1/2 tasse) de boules de melon. Déposer dans un bol. Ajouter les crevettes, les tomates et le reste des ingrédients.

Sauce cocktail

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer.
Répartir la salade dans des assiettes. Arroser de sauce cocktail. Garnir de brins d’aneth, si désiré.