Acras de crevettes, mayonnaise à la lime

Ingrédients

• Garniture

  • 2 oignons verts, coupés en fine julienne

• Mayonnaise à la lime

  • 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
  • 1/2 lime, le zeste râpé finement
  • 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime

• Acras

  • 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux, et plus pour le service
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de piment de Cayenne
  • 1 oeuf
  • 90 ml (6 c. à soupe) d’eau
  • 200 g (7 oz) de crevettes nordiques surgelées, décongelées et hachées
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • Huile végétale, pour la friture