Recettes  

Wraps à la salade de poulet grillé

  • Préparation 35 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Macération 8 H
  • Portions 4
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Une vague de saveurs déferle sur cette garniture de tendre poulet mariné à la moutarde. On la sert entourée d’une tortilla, comme une serviette après la baignade !

Ingrédients

Poulet mariné à la moutarde

Wraps

Préparation

Poulet mariné à la moutarde

  1. Au mélangeur, réduire en purée tous les ingrédients, sauf le poulet.
  2. Dans un bol, mélanger le poulet avec la moitié de la marinade à la moutarde. Couvrir et laisser mariner 8 heures ou toute une nuit. Transvider le reste de la marinade dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Égoutter le poulet. Cuire sur le barbecue 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et bien grillé en le retournant à mi-cuisson.

Wraps

  1. Sur un plan de travail, couper les escalopes de poulet cuites en lanières de 1 cm (1/2 po). Déposer dans un grand bol. Ajouter la marinade réservée et le reste des ingrédients, sauf les tortillas. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
  2. Répartir le mélange au centre des tortillas. Rouler fermement. Couper en deux et servir ou envelopper individuellement dans du papier parchemin, fermer les bouts comme une papillote et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Parfait pour le lunch!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.