Note de l'équipe Ricardo
L’économe permet d’obtenir de fins rubans en peu de temps. Essayez la taille julienne pour une coupe plus fine.
Le pain moelleux colle au palais comme un pain vapeur. C’est un sandwich facile à faire qui change de l’ordinaire sandwich au poulet mais qui n’a pas la prétention d’imiter les Bao. Juste un léger clin d’œil.
Quand vous cuisez un filet de porc la semaine, cuisez en un de plus pour faire ce sandwich. Ou utilisez du poulet cuit.