En collaboration avec Les Gars de Saucisse

Casserole de haricots blancs et de saucisses

Name: Casserole de haricots blancs et de saucisses
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché; 2 gousses d’ail, hachées; 4 saucisses de Toulouse, coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po) (voir note); 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, et plus pour le service; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates; 2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet, chaud; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu; Tranches de pain grillé pour le service (facultatif)

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Préparation 10 MIN

Cuisson 20 MIN
Portions 6

En collaboration avec Les Gars de Saucisse, on cuisine cette casserole de haricots blancs et de saucisses tout-en-un! Pratique et rapide à préparer, il suffit de cuire tous les ingrédients dans la même casserole pour obtenir un délicieux repas de semaine que toute la famille appréciera.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
4 saucisses de Toulouse, coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po) (voir note)
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, et plus pour le service
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet, chaud
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
Tranches de pain grillé pour le service (facultatif)

Préparation

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, cuire l’oignon, l’ail et les saucisses dans l’huile 5 minutes. Ajouter la pâte de tomates et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le pain. Saler et poivrer.
Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses soient cuites en remuant à quelques reprises. Arroser d’un filet d’huile d’olive et servir avec des tranches de pain grillé, si désiré.

Note

Pour cette recette, nous avons utilisé les saucisses Toulouse faites par l’entreprise familiale Les gars de saucisse, un choix local à découvrir.

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