Braisé de porc (pulled pork) aux piments chipotle
- Préparation 20 min
- Cuisson 3 h 30 min
- Portions 6
- Se congèle Oui
En la cuisant trois heures au four à 150 °C (300 °F), l’épaule de porc, utilisée dans cette recette, caramélise et devient fondante. Elle baigne dans un mélange de bouillon de poulet, de jus d’orange et de piments chipotle en sauce adobo qui lui confère un goût fumé et relevé. On défait la viande à la fourchette et on la sert avec des tortillas de blé ou de maïs, ou en pièce de résistance, accompagnée d’une purée de pommes de terre au maïs.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 8
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs