Name: Sandwichs à l'oeuf au plat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise; 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon; 20 ml (4 c. à thé) de ciboulette ciselée; 1 tomate, tranchée; 1 avocat, tranché; 1 quartier de lime; Tabasco (facultatif); 8 tranches de pain miche; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 4 oeufs; 8 feuilles de laitue Boston; Sel et poivre

Préparation

- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde et la ciboulette. Réserver.
- Sur une assiette, placer les tomates et l'avocat. Arroser de jus de lime et de quelques gouttes de Tabasco, si désiré. Saler et poivrer.
- Griller les tranches de pain au fur et à mesure dans le grille-pain.
- Dans la même poêle, fondre le beurre et y casser les oeufs. Cuire à feu doux, d'un seul côté. Saler et poivrer. Tartiner le pain du mélange de mayonnaise. Répartir l'avocat, les tomates et la laitue sur la moitié des pains. Placer un oeuf miroir et couvrir de pain. Servir immédiatement.

Sandwichs à l'oeuf au plat

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Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !