Gin tonic au sirop de grenade et au poivre rose

Name: Gin tonic au sirop de grenade et au poivre rose
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de glaçons; 45 ml (1 1/2 oz) de gin; 15 ml (1/2 oz) de sirop de grenade anisé (voir recette); 15 ml (1/2 oz) de jus de citron; 125 ml (4 oz) de soda tonique, froid; 1 pincée de poivre rose fraîchement moulu; 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu; 1 tranche d’orange sanguine séchée (voir note); 1 branche de romarin frais

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Préparation 5 MIN
Portions 1

L’acidité, la fraîcheur, l’amertume, l’épicé et le poivré : tous les goûts sont stimulés dans ce cocktail à déguster lentement. Le parfum du romarin et celui du poivre rose ne laissent pas leur place, tandis que le sirop de grenade amène le cocktail là où l’on s’y attend le moins.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de glaçons
45 ml (1 1/2 oz) de gin
15 ml (1/2 oz) de sirop de grenade anisé (voir recette)
15 ml (1/2 oz) de jus de citron
125 ml (4 oz) de soda tonique, froid
1 pincée de poivre rose fraîchement moulu
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
1 tranche d’orange sanguine séchée (voir note)
1 branche de romarin frais

Préparation

Dans un verre à whisky (lowball), mettre les glaçons. Ajouter le gin, le sirop de grenade anisé et le jus de citron. Mélanger à la cuillère. Compléter avec le soda tonique. Ajouter une pincée de poivre rose et de poivre noir.
À l’aide d’une petite épingle à cocktail, accrocher à l’extérieur du verre la tranche d’orange sanguine séchée et la branche de romarin.

Note

Pour obtenir des tranches d’orange sanguine séchées, coupez une orange sanguine en fines rondelles. Répartissez les tranches sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et faites cuire 1 heure au centre du four préchauffé à 80 °C (175 °F). Retournez les tranches et poursuivez la cuisson 1 heure. Éteignez le four et laissez sécher (dans le four éteint) 2 heures ou toute une nuit.

Si après le temps de séchage les agrumes sont encore souples et humides, n'hésitez pas à les remettre à sécher dans un four chaud, mais éteint. Le temps peut dépendre de l'épaisseur des tranches de fruits. L'utilisation de papier parchemin est préférable à un tapis de cuisson pour cette recette.

Bon avec...

Sirop de grenade anisé

20 min