Salade de saumon à la rémoulade de céleri-rave et de pommes de terre

Ingrédients

• Saumon

  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamari
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de filet de saumon frais, sans la peau

• Rémoulade

  • 320 g (2 tasses) de pommes de terre non pelées, coupées en gros dés
  • 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de petits cornichons surs, hachés finement
  • 330 g (2 tasses) de céleri-rave, pelé et râpé

• Salade

  • 1 botte de cresson, hachée grossièrement (voir note)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
  • 3 petits cornichons surs, tranchés en biseau