Difficile de résister à une poutine dans laquelle on aura remplacé le fromage en grains par du halloumi grillé dans une poêle en fonte au barbecue. On ajoute au portrait des pommes de terre rattes ou grelots, qui font office de frites, ainsi qu’une sauce à poutine végétarienne à base de bouillon de légumes et d’oignons caramélisés, réduits au mélangeur avec un peu de sauce piquante. La touche finale ? Des morceaux d’oignons verts bien rôtis. On transforme son barbecue en cantine le temps d’une soirée !
À défaut de poêle en fonte, on peut griller le fromage directement sur une grille du barbecue bien huilée.
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