Un bon classique revisité cuit sur le barbecue vous rend heureux? Cet été, on apprête le dindon du Québec sur le gril en format guédille. On prépare de la poitrine de dindon braisée et effilochée qu’on dépose tout simplement dans des pains à hot-dog garnis d’une riche sauce barbecue crémeuse et de condiments croquants.
Comme le dindon est une viande maigre, nous privilégions la demi-poitrine avec l’os et la peau, ce qui permet de conserver une chair bien juteuse lors d’une cuisson lente sur le barbecue. À défaut, une poitrine de dindon désossée donnera aussi un bon résultat.
Cette recette se double très bien. Pour varier, vous pourriez servir l’effiloché de dindon avec la sauce barbecue dans des pains à hamburger ainsi que des tacos ou en faire des wraps avec des tortillas.
Cet ensemble de 4 cuillères à mesurer en acier inoxydable RICARDO permet de mesurer les petites quantités avec précision.
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