On verse sur les pâtes ramen un bouillon chaud au miso dans lequel on a cuit des morceaux de porc. On reste dans l’esprit de la soupe emblématique en ajoutant de belles garnitures composées de daikon, de spirales de carottes et d’oeufs mollets marinés dans la sauce soya. Un mélange de textures qui tient au chaud.
Pour des oeufs avec un centre légèrement coulant, prévoyez de 6 à 7 minutes de cuisson dans une casserole d’eau bouillante. Rincez rapidement sous l’eau froide. Écalez les oeufs, puis faites-les refroidir de 2 à 3 minutes dans 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya pour les assaisonner et les colorer.
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Le design de ce couteau de chef RICARDO a été conçu par l’équipe cuisine de Ricardo. Son poids et son manche ergonomique sont parfaitement balancés. Sa lame tranchante à encoches biseautées permet aux viandes de ne pas y coller et assure une coupe parfaite.
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