One pot de couscous aux boulettes de merguez

Ingrédients

• • 450 g (1 lb) de saucisses merguez, la chair seulement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 courgettes, coupées en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à soupe) de raisins secs
  • 300 g (1 1/2 tasse) de couscous
  • 140 g (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de menthe, déchirées
  • Quartiers de citron, pour le service