Ces macarons aux épices et au chocolat s’ajoutent à l’arc-en-ciel de saveurs que l’on donne à ce classique de la pâtisserie française. Les coques sont faites avec une meringue mélangée avec du sucre à glacer, de la poudre d’amandes, du cacao et des épices qu’on transvide dans une poche à pâtisserie pour façonner les macarons à cuire. La garniture est une ganache parfumée à la cannelle et à l’anis étoilée qui apporte juste ce qu’il faut de moelleux aux coques de macaron.
Macarons aux épices et au chocolat
La gourmandise au bout des doigts !
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