Cette casserole d’œufs aux poireaux est une variante de la chakchouka. On la prépare avec des poireaux dorés à la poêle et mélangés avec des épinards et des herbes. On fait cuire les œufs dans de petits nids creusés à même la préparation et on répartit sur chacun un mélange de harissa et de jus de citron pour ajouter une touche piquante à ce plat tout en fraîcheur.
Casserole d’œufs aux poireaux (chakchouka verte)
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