Cette salade panzanella aux légumineuses et au poulet est la recette idéale pour passer un reste de poulet. On effiloche la viande avant de l’ajouter à la vinaigrette, en même temps que les légumineuses et les légumes. On ajoute une texture croustillante à chaque bouchée avec une garniture de croûtons de pain à l’ail.