Il est impensable de servir autre chose à Noël que de la dinde ? Dans ce cas, ce rôti garni d’une farce à base de porc, d’épices, de vin, de bouillon de volaille, d’ail, de céleri et d’écorce de clémentine va faire des heureux. Si la viande et la sauce au brandy qui l’accompagnent sont des classiques, la garniture faite de dattes, de jus de clémentine et de feuilles de céleri rend cette recette innovante et spectaculaire en bouche.
Rôti de dinde aux dattes et aux clémentines
La gourmandise au bout des doigts !
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