Voici la technique pour obtenir des œufs pochés à la perfection. L’eau frémissante et du vinaigre donnent le résultat espéré, soit un blanc encore légèrement ferme et un jaune coulant. On utilise des œufs le plus frais possible et qui sont à température ambiante au moment de les plonger dans l’eau. C’est parti, mon coco!
Oeufs pochés
La gourmandise au bout des doigts !
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