Au déjeuner ou à l’heure du lunch, on apprécie ces sandwichs à l’œuf au plat vite faits des plus savoureux. Pour apporter une touche de piquant, on ajoute quelques gouttes de sauce de type Tabasco à la mayonnaise à la moutarde de Dijon et à la ciboulette. On cuit l’œuf d’un seul côté afin qu’il reste coulant dans le sandwich.